我去過印度三次，很喜歡這個國家，卻沒有愛上它的美食，直至光顧倫敦的米其林一星“Gymkhana”，才對印度菜徹底改觀。印度菜的靈魂，離不開香料，黑白胡椒、丁香粉、月桂葉粉、孜然、肉桂粉、小荳蔻、肉荳蔻、八角茴香等等，多得數不清，而精髓在於其配比運用，是衡量廚師魔法的重要標準。 Tags: 0 comments 37 likes 5 shares Share this: Jolli Lo 恬覓真味 About author not provided Jolli盧恬兒，覓食強逼症病人，周游列國人，www.jolli.com美食博客人，香港出? 78075 followers 72096 likes "http://jollilo.com/zh-hk/" View all posts